ხინკალი – საუკეთესო ასეულთა შორის

გასულ წელს, კვების სახელმძღვანელო TasteAtlas-მა გამოაქვეყნა მსოფლიოს საუკეთესო კერძების თავისი ვერსია. ტოპ ასეულში 29-ე ადგილზე იყო ლეგენდარული ქართული კერძი ხინკალი. ავტორებმა აღნიშნეს კერძის ტრადიციულობა და შიგთავსის მრავალი ვარიაციის შესაძლებლობა, რაც ასახავს ქვეყნის რეგიონების მრავალფეროვნებას.

მასალაში ნათქვამია, რომ ყველაზე გავრცელებული შიგთავსი ღორისა და საქონლის ხორცის ნაზავია, მთიან რაიონებში კი უპირატესად ცხვრის ხორცი გამოიყენება.

განსაკუთრებული პატივისცემით და ინტერესით რეიტინგის შემდგენლებმა ისაუბრეს ცომის „კუჭის“ არ ჭამის ტრადიციაზე, რათა მოგვიანებით შესაძლებელი გახდეს დათვლა შეჭმული ხინკლის რაოდენობის.